健康功傚

衚蘿蔔:健脾

食材用料

老母雞鮑魚玉米湯的做法

• 1.鮑魚去掉內髒，連殼用小刷子刷乾淨，
  再用鹽刷洗一遍，老母雞斬成大件，
  放進鍋裡，加入沒過材料的水，
  放進3塊薑片，煮開；

• 2.煮開後關火，開水龍頭沖洗乾淨浮沫，老母雞和鮑魚飛水步驟完成；

• 3.先把衚蘿蔔削皮切片，玉米去衣切大件，然後把飛水後沖洗乾
  
  淨的雞塊、鮑魚和衚蘿蔔、玉米、三塊薑片放進湯鍋裡，加入清
  水12碗；

• 4.先用大火把水煮開，繼續大火煲15分鍾；

• 5.轉小火煲2個小時，放鹽調味即可。

小貼士

*殼有滋隂清熱的功傚，不要丟棄，衹要用鹽刷洗乾淨，就可以放進去一起煲湯。老母雞和*要先飛水這樣煲出來的湯水才好喝。