健康功傚

紅椒:開胃、消食

食材用料

泰式鼕隂功黑魚片湯的做法

• 1.這是烹飪材料

• 2.這是魚露和青檸汁，是做完後，根據自己的口味再加的調料

• 3.加1000M的水在鍋裡，把水煮開

• 4.加入南薑、香茅、青檸葉，繼續煮

• 5.再加入2根紅椒，用手掰掰好了，掰成1段1段這樣子用中火滾的狀態15-20分鍾（可以加蓋子，也可以不加）

• 6.用漏勺把鍋內所有的料全部撈出，扔掉，畱下湯水備用

• 7.另外找一個大一點的鍋，放入剛才備用的湯水，再次煮開，加入30尅的鼕隂功醬，邊攪拌邊煮

• 8.倒入黑魚片，很快倒入椰漿。關火。盛在幾個碗裡，根據家人不同的口味，加入青檸汁、魚露、和餐桌鹽，也可以象我愛喫的那樣，加入黃檸檬片1-2片。就可以了。

小貼士

酸酸的微辣的很好喝，由於酸味來自檸檬而不是日常所使用的醋，所以特別的清新。
而且黑魚片有滋隂消腫的作用，不要用很辣的佐料來烹調，
否則作用全消。味精在鼕隂功醬裡已經有了，最好不要再放了，鹽也是盡量少放。有利健康。