健康功傚

乾香菇:健脾
白果:抗癌防癌

食材用料

淮山香菇燉鴿子的做法

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  1.1將鴿子整理乾淨，瀝乾水分備用；

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  2.2.將乾香菇泡發洗淨，擰乾水分備用；

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  3.3.將淮山削皮洗淨切片，泡在淡鹽水中，把老薑洗淨切成片備用；

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  4.4.白果即銀杏去殼去衣備用；

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  5.5.將所有材料放入鍋中加入適量清水，武火轉文火1個小時或者高壓鍋20分鍾即可。撒點蔥花更好看哦！

小貼士

小常識：1. 煲湯的時候千萬不要過早的放鹽，因爲早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，而且時間長了還容易發苦。所以一定記得最後放鹽哦！ 2.淮山切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。