砂鍋排骨煲酸菜的做法
健康功傚
豆腐:清熱瀉火
香菇:健脾
草果:祛痰
食材用料
肋排 | 酸菜 |
豆腐 | 香菇 |
大料 | 香葉 |
蔥薑 | 花椒粉 |
白酒或料酒 | 草果 |
醬油 | 腐乳湯 |
小茴香 | 冰糖 |
鹽 |
砂鍋排骨煲酸菜的做法
1.把排骨抄水去掉血沫,加薑蔥、大料、花椒粉、香葉、料酒、小茴香、醬油醃制十分鍾左右
2.砂鍋加水,大火煮開,加入醃制好的排骨和調料,煮開後轉小火煲半小時左右。
3.在砂鍋裡加入少量冰糖或白糖,切好的香菇,腐乳湯和酸菜、豆腐、小火半小時左右
4.出鍋前根據喜好加鹽,撒點蔥花,出鍋
小貼士
1、酸菜洗好後要把水攥乾,去掉七八成水。2、腐乳湯也就是醬豆腐湯可加可不加
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