健康功傚

大蔥:活血
白糖:活血化瘀

食材用料

花雕酒醉蝦的做法

• 1.大蔥切成絲，用剪刀剪掉蝦須、蝦腳和頭頂的尖刺；

• 2.鍋中放底油，油熱後爆香蔥絲，放入大蝦，同時調入花雕酒、白糖繙炒；

• 3.蝦變色後會下湯，此時放鹽調味，中火蓋上鍋蓋燜3分鍾；

• 4.最後大火收乾湯汁，散入香菜即可。

小貼士

如果家裡沒有花雕酒的也可以用料酒代替，味道會少差一些，但也很好喫。

炒蝦會自動下湯，不用再額外加水。