健康功傚

大蔥:解毒
白糖:活血化瘀

食材用料

花雕酒醉蝦的做法

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  1.大蔥切成絲，用剪刀剪掉蝦須、蝦腳和頭頂的尖刺。

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  2.鍋中放底油，油熱後爆香蔥絲。

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  3.放入大蝦。

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  4.同時調入花雕酒。

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  5.放白糖繙炒；蝦變色後會下湯，此時放鹽調味，中火蓋上鍋蓋燜3分鍾；最後大火收乾湯汁，散入香菜即可。

小貼士

1、如果家裡沒有花雕酒的也可以用料酒代替，味道會少差一些，但也很好喫。
2、炒蝦會自動下湯，不用再額外加水。