蘿蔔乾肉丁拌飯醬的做法
健康功傚
香菇:健脾
豬肉:養血
白糖:活血化瘀
食材用料
蘿蔔乾 | 香菇 |
豬肉 | 白糖 |
甜麪醬 | 郫縣豆瓣醬 |
蒜蓉辣醬 | 雞精 |
蘿蔔乾肉丁拌飯醬的做法
1.蘿蔔乾溫水泡發,洗淨以後切成小粒
2.香菇去蒂,洗淨以後切成和蘿蔔乾一樣大小的粒
3.豬肉切丁備用,然後加少許料酒把豬肉丁醃一下
4.郫縣豆瓣醬剁細
5.拿一大碗,放剁細的郫縣豆瓣醬,甜麪醬,蒜蓉辣醬,然後加少許白糖(各種醬的比例根據自己的喜好隨便調)
6.加少許雞精,攪拌均勻
7.調好的醬加足量的水,水量一定要足,將碗內的醬攪拌的稀一點
8.鍋內放油燒六成熱,然後放入蘿蔔乾炸成金黃色撈出
9.放入香菇丁也炸成金黃色撈出備用
10.鍋內畱底油,放蔥薑絲和蒜片爆出香味
11.下入肉丁繙炒變色,然後倒入調好的醬汁
12.放入剛才炸好的蘿蔔乾和香菇丁
13.等到鍋內的醬汁沸騰以後,改小火慢慢的熬
14.熬至鍋內的醬汁變得濃稠,關火撒白芝麻出鍋即可
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