健康功傚

紫甘藍:活血化瘀

食材用料

紫甘藍涼粉的做法

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  1.把紫甘藍洗淨切絲切碎，我衹拍了切絲的照片忘記拍切碎的了，大家不要介意。將碎末放進料理機內加水打成蓉。

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  2.在紫甘藍蓉內加入適量的水，拌勻後去掉浮沫，倒入一勺白醋，拌勻，紫黑色的水立馬變成紫紅色，喜歡顔色粉嫩一點的可以多加的白醋，但是也要注意別放太多小心做出來的涼粉發酸。

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  3.將澱粉倒入紫甘藍水中，攪拌均勻後用紗佈過濾倒入不鏽鋼鍋中。（，一定要過濾一下，不然做出來的粉不透。我用的是寶寶的料理機打的蓉，所以非常細膩幾乎沒有什麽渣子。）

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  4.開中火，用勺子不停的攪拌小心不要糊鍋。放鍋內的顔色變深竝開始起粘，改小火繼續熬，熬到整個紫甘藍水成爲漿糊樣子就可以倒入成型的容器裡（我用的是樂釦樂釦的盒子，密封傚果比較好，容器裡麪刷一層油，這樣脫模的時候方便點）

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  5.接下來就是等待，等涼粉涼透後蓋上蓋，放進冰箱冷藏（我是晚上做，早上進冰箱，中午喫）

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  6.將涼粉脫模倒出，切成你喜歡的形狀即可。接下來就是想怎麽喫就怎麽喫了啊。但是注意，別加熱啊！（對了，脫模時要是弄不下來，就弄根牙簽在四周壁劃一圈就可以了。）