桂花糖藕的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
蓮藕 | 江米 |
白糖 | 桂花蜂蜜 |
桂花糖藕的做法
1.原料有蓮藕一截、白糖、江米和桂花蜂蜜。先將江米浸泡二小時,我泡了一天,蓮藕去皮洗乾淨(一定要買那種蓮藕有頭的,不然煮的時候米容易外露)。
2.用刀從蓮藕的一耑二至三厘米処切斷,在蓮藕的空心処裝上泡好的江米,慢慢裝,一邊裝一邊用手拍打蓮藕,讓米裝滿,然後用牙簽把蓮藕的頭固定住。
3.在鍋裡放適量的水、白糖、冰糖可能好點吧,但家裡沒冰糖了,一小勺紅塘,主是爲了做出來顔色好看點。不放也可以,做出來的就是白色。煮開後將蓮藕放入,煮半小時後,轉爲小火,再煮1個半小時後關火,再悶一會就可以出鍋了,在煮的過程中記得給蓮藕繙身,爲了顔色均勻些。這步的照片沒拍。
4.涼一會之後切成片即可,我可能是放的糖少了,喫的時候就抹了點桂花蜂蜜,應該也算是桂花蓮藕吧?
不過,甜甜糯糯的,有蓮藕的清香,還有陣陣桂花香味,挻不錯的。
小貼士
衹是自己沒有糖桂花,俺就用了桂花蜜。
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