健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

桂花糖藕的做法

• 1.原料有蓮藕一截、白糖、江米和桂花蜂蜜。先將江米浸泡二小時，我泡了一天，蓮藕去皮洗乾淨（一定要買那種蓮藕有頭的，不然煮的時候米容易外露）。

• 2.用刀從蓮藕的一耑二至三厘米処切斷，在蓮藕的空心処裝上泡好的江米，慢慢裝，一邊裝一邊用手拍打蓮藕，讓米裝滿，然後用牙簽把蓮藕的頭固定住。

• 3.在鍋裡放適量的水、白糖、冰糖可能好點吧，但家裡沒冰糖了，一小勺紅塘，主是爲了做出來顔色好看點。不放也可以，做出來的就是白色。煮開後將蓮藕放入，煮半小時後，轉爲小火，再煮1個半小時後關火，再悶一會就可以出鍋了，在煮的過程中記得給蓮藕繙身，爲了顔色均勻些。這步的照片沒拍。

• 4.涼一會之後切成片即可，我可能是放的糖少了，喫的時候就抹了點桂花蜂蜜，應該也算是桂花蓮藕吧?
  不過，甜甜糯糯的，有蓮藕的清香，還有陣陣桂花香味，挻不錯的。

小貼士

衹是自己沒有糖桂花，俺就用了桂花蜜。