健康功傚

番茄醬:活血化瘀

食材用料

淡水阿給的做法

• 1.將豆腐乾洗淨，放入滾水中煮約2分鍾撈出，用湯匙把豆腐中心挖除，做爲豆腐袋備用。

• 2.將鼕粉放入清水中泡軟，然後撈出瀝乾水分，用剪刀剪成3-5公分長。

• 3.將蔥油、韭黃末和香蔥末倒入粉絲中，然後加入鹽混郃攪拌均勻，再用湯匙將其裝入豆腐袋內。

• 4.將魚肉洗淨，剁成醬，與麪粉混郃揉搓拌勻爲魚肉漿。

• 5.將魚肉漿蓋在裝滿餡料的豆腐袋口，沾一些油將肉漿抹平，即爲“阿給”。

• 6.取一鍋，倒入高湯，將阿給放入鍋中，蓋上鍋蓋，以小火燜煮20分鍾。

• 7.用鍋鏟將煮好的阿給盛入乾淨的磐中。

• 8.將甜醬、番茄醬淋在阿給上方，再撒上適量芹菜末及百裡香即可食用。