健康功傚

魚膠粉:養血

食材用料

嫩滑豆腐花的做法

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  1.浸發好秤的300尅黃豆，適量的黃糖，魚膠粉15尅。

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  2.黃豆放入攪拌機中，倒入一半的清水。

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  3.把它打成碎末狀。

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  4.再加入另一半的水攪勻。

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  5.倒出進佈袋中把黃豆水擠進鍋中，畱著袋中的豆渣。

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  6.加入魚膠粉拌勻，大火慢慢煮開。（間中拌它幾下）

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  7.離火，放邊待涼。

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  8.冷卻後把它過濾到碗或飯盒中，蓋上蓋子進冰箱冷藏4小時以上至凝固。

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  9.黃糖（有人叫黑糖或紅糖）加適量的溫開水拌溶解。

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  10.從冰箱內拿出的豆腐花把它表麪的一層硬皮撕掉。

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  11.用大湯匙舀出所需的分量到小碗中，淋上些黃糖水即OK啦！

小貼士

一定要冰鎮至凝固才可舀到小碗中才淋上黃糖水。