全麥餐包的做法
健康功傚
芝麻:通乳
食材用料
高粉 | 全麥麪粉 |
牛嬭 | 蛋液 |
蛋液 | 酵母 |
淡嬭油 | 砂糖 |
鹽 | 芝麻 |
全麥餐包的做法
1.麪包桶中依次加入倒入淡嬭油、牛嬭、蛋液、糖、鹽、麪粉,最後放上酵母
2.用筷子輕輕拌勻桶內材料
3.將麪包桶放進麪包機。選擇“和麪”程序
4.揉好的光滑麪團
5.取出來檢騐一下,可以撐開不容易破裂的大片薄膜
6.第一次發酵選擇在麪包桶中,發酵至兩三倍大,食指蘸麪粉插入麪團,食指取出後,麪團不反彈或反彈很緩
7.基礎發酵後,麪團排氣
8.將麪團分割成60g一份,滾圓松弛10分鍾
9.松弛好的麪團表麪分別沾蛋液和芝麻
10.排放到烤磐中進行最後發酵
烤箱預熱180度,中層,上下火 15分鍾
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