健康功傚

蜂蜜:生肌
黃油:活血化瘀

食材用料

豆沙夾心瑪德琳的做法

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  1.將蛋黃打散和糖粉拌勻至濃稠顔色發白，加蜂蜜拌勻。
  
  

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  2.將蛋白加糖打至8分發。

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  3.粉類過篩備用。

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  4.先將1/2蛋白糊加入蛋黃糊，然後篩入1/2粉，再加1/2蛋白糊，再篩1/2粉，最後拌勻。

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  5.加入煮沸後放至微微涼的黃油，拌勻。

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  6.將拌好的糊糊倒入裱花袋封口冷藏至少1小時。
  

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  7.取出麪糊擠入掃油抹粉的模具中至六分滿，擠些豆沙餡在中間。

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  8.再繼續擠如麪糊蓋在豆沙上，至模具八分滿。

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  9.烤箱預熱，170℃，20分鍾左右，蛋糕膨脹稍有廻落即可。