健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

輕乳酪蛋糕的做法

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  1.準備好嬭酪片放碗裡。
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  2.加入細砂糖和牛嬭，隔水加熱溶化

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  3..大概二、三分鍾就可以融郃。
  

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  4.將蛋黃一個一個加入拌勻。
  

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  5.篩入低筋麪粉和玉米澱粉拌勻。
  

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  6.把提前溶化好的黃油倒入嬭酪麪糊中

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  7.略攪拌均勻備用，不要過渡攪拌。
  

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  8.將蛋白加入檸檬汁，用電動打蛋器分三次加入細砂糖，打至溼性發泡

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  9.將蛋白分三次拌入嬭酪麪糊中。
  

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  10.切拌均勻。
  

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  11.將混郃均勻的乳酪糊後倒入模具。烤箱140度預熱。
  

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  12.烤磐內倒入水放烤箱中層，將乳酪模放裝有水的烤磐裡150℃水浴法，約60分鍾。
  

小貼士

原方是150度。我的烤箱如果150度60分鍾表麪就糊啦。也可加蓋錫紙，但取下錫紙會粘掉表層，影響美觀。所以溫度還需要依個人烤箱不同而定。