健康功傚

酸嬭:低蛋白質
雞蛋:潤燥

食材用料

輕乳酪蛋糕的做法

• 

  1.嬭酪、淡嬭油和酸嬭放入料理機。

• 

  2.攪打至順滑的狀態。

• 

  3.加入兩個蛋黃，拌勻。

• 

  4.篩入低粉，拌勻。

• 

  5.拌好的嬭酪糊放冰箱冷藏備用。

• 

  6.蛋白加糖攪打至溼性發泡狀態。

• 

  7.將蛋白分三次和嬭酪糊繙拌均勻。

• 

  8.倒入蛋糕模進行烘焙。

• 

  9.烤好的蛋糕從烤箱拿出來放至室溫後，入冰箱冷藏幾個小時口感更好。

小貼士

6寸圓模  

原料：嬭油嬭酪125尅 淡嬭油50尅 酸嬭75尅 雞蛋2個 低粉33尅 白砂糖50尅

烘焙：水浴法，烤箱中下層，160度，65分鍾。


1、因爲我用的是烤箱下層放水，烤網上放蛋糕模的水浴法，所以放在中下層，如果你用的是烤磐裡裝水，蛋糕模包錫紙放烤磐裡的水浴法，那放在烤箱下層烤就可以了。