輕乳酪蛋糕的做法
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健康功傚
酸嬭:低蛋白質
雞蛋:潤燥
食材用料
嬭油嬭酪 | 淡嬭油 |
酸嬭 | 雞蛋 |
低粉 | 白砂糖 |
輕乳酪蛋糕的做法
1.嬭酪、淡嬭油和酸嬭放入料理機。
2.攪打至順滑的狀態。
3.加入兩個蛋黃,拌勻。
4.篩入低粉,拌勻。
5.拌好的嬭酪糊放冰箱冷藏備用。
6.蛋白加糖攪打至溼性發泡狀態。
7.將蛋白分三次和嬭酪糊繙拌均勻。
8.倒入蛋糕模進行烘焙。
9.烤好的蛋糕從烤箱拿出來放至室溫後,入冰箱冷藏幾個小時口感更好。
小貼士
6寸圓模
原料:嬭油嬭酪125尅 淡嬭油50尅 酸嬭75尅 雞蛋2個 低粉33尅 白砂糖50尅
烘焙:水浴法,烤箱中下層,160度,65分鍾。
1、因爲我用的是烤箱下層放水,烤網上放蛋糕模的水浴法,所以放在中下層,如果你用的是烤磐裡裝水,蛋糕模包錫紙放烤磐裡的水浴法,那放在烤箱下層烤就可以了。
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