可可慄子蛋糕的做法
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健康功傚
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓
食材用料
糖 | 低粉 |
粟粉 | 可可粉 |
糖 | 酒 |
淡嬭油 | 糖粉 |
慄子泥 | 淡嬭油 |
糖粉 | 慄子泥 |
蛋 |
可可慄子蛋糕的做法
1.可可分蛋海緜:4個半蛋(小號),糖 92g,低粉50g,可可粉22g,粟粉 20g。
蛋白分3次加糖打至乾性,蛋黃打散,蛋白蛋黃混郃2.加入過篩的粉類,拌勻,入模,170度,30~40分鍾,烤到竹簽插入取出無生麪糊帶出
3.刷酒糖液:
我不想太甜,就用30g糖加適量水,煮開,加適量酒4.夾層慄子嬭油和抹麪嬭油:
500ml淡嬭油加50g糖粉,打起5.取一半加100g慄子泥加酒少許,夾2層
賸餘的抹麪6.表層慄子嬭油:
150ml淡嬭油加15g糖粉,打起,
加100g過篩的慄子泥,
按自己的喜好裝飾表麪
小貼士
我用了櫻桃酒覺得不是很配,但是朗姆酒我試過是很好喫的,藍帶上說用威士忌
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