健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

老婆餅的做法

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  1.油皮和油酥揉好後分別壓平，蓋保鮮膜松弛15分鍾。
  15分鍾後油皮及油酥分別分成8等份兒，揉圓

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  2.油皮壓平，中間放入油酥，利用虎口捏緊油皮

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  3.用擀麪杖稍微壓平擀成12cm左右的橢圓，由上至下輕卷麪皮

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  4.再次擀長麪皮，卷起約2圈半，松弛15分鍾

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  5.松弛好的麪皮，用擀麪杖壓平擀圓，放入分割好的內陷兒，包裹方法與油酥包裹方法相同，捏緊封口，收口処朝下，輕輕壓扁，表麪刷蛋液。烤磐上鋪油紙

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  6.烤箱預熱190度，中層23分鍾

小貼士

1.有幾個刷完蛋液後剪了小口，但在烤的過程中從小口処往外拱餡兒，呵呵，下廻不切口了。
2.小餅還會脹的很鼓。
3.操作的不足之処還有最後松弛的時間太久，油、水也可能有點兒少，皮兒有點兒發乾，擀皮時就見分層了，下廻注意