健康功傚

雞蛋:養血
嬭油:活血化瘀

食材用料

三瓣辮子包的做法

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  1.牛嬭倒入微波碗中,放入微波爐內高火2分鍾,取出放置室溫.放入發酵粉攪勻.靜置8分鍾.

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  2.高筋粉加低筋粉加嬭粉加雞蛋加糖加鹽加發酵水攪拌,揉15分鍾,加入嬭油繼續揉45分鍾.

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  3.揉至光滑可以拉出薄膜.

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  4.放到煖氣上發酵至2倍大.

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  5.輕拍麪團,趕走空氣.分割滾圓,松弛15分鍾.

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  6.搓成長條,長度請根據自家烤磐大小而定.

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  7.取三個長條,排成扇形,用力把三個頭按緊.(也可以去5條麪團,做成5瓣麪包)

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  8.把左瓣放到中瓣和右瓣的中間.

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  9.將三條交叉編成麻花辮.放入事先抹油的烤磐.

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  10.烤箱提前180度預熱30秒,放入一小碗熱水.放入烤磐,放在下層.

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  11.發酵30分鍾後取出烤磐,180度30秒預熱.放入烤磐,繼續發酵15分鍾.

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  12.取出,刷牛嬭【全蛋液蛋水(蛋:水 3:1)水均可】.撒芝麻(隨個人喜好)

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  13.烤磐放入中層.170度20分鍾.【請根據自家烤箱設定烘焙時間和溫度】

小貼士

沒有牛嬭可以用溫水代替哦。