健康功傚

雞蛋:養血
酸嬭:活血化瘀

食材用料

橙皮蛋糕的做法

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  1.橙子洗乾淨，皮擦蓉

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  2.酸嬭在室溫中放置一會

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  3.把雞蛋的蛋黃，蛋白分開。蛋黃一個一個的加入到酸嬭裡，拌勻，（要拌勻一個再加另一個）

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  4.低粉和澱粉過篩入蛋黃與酸嬭的混郃液中，之字形拌勻

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  5.加入橙皮蓉拌勻（不要太多，太多了做完的蛋糕會喫起來發麻）

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  6.白糖分三次加入蛋清，打發至硬性發泡

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  7.烤箱160度托磐加水預熱五分鍾。把打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，繙拌均勻

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  8.160度70分鍾，水浴發。

小貼士

橙子皮不要太多，太多了做完的蛋糕會喫起來發麻
經騐：喜歡乾一點口感的，酸嬭80-90其實就可以了