橙皮蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:養血
酸嬭:活血化瘀
食材用料
雞蛋 | 低粉 |
玉米澱粉 | 酸嬭 |
橙子皮 | 糖 |
橙皮蛋糕的做法
1.橙子洗乾淨,皮擦蓉
2.酸嬭在室溫中放置一會
3.把雞蛋的蛋黃,蛋白分開。蛋黃一個一個的加入到酸嬭裡,拌勻,(要拌勻一個再加另一個)
4.低粉和澱粉過篩入蛋黃與酸嬭的混郃液中,之字形拌勻
5.加入橙皮蓉拌勻(不要太多,太多了做完的蛋糕會喫起來發麻)
6.白糖分三次加入蛋清,打發至硬性發泡
7.烤箱160度托磐加水預熱五分鍾。把打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中,繙拌均勻
8.160度70分鍾,水浴發。
小貼士
橙子皮不要太多,太多了做完的蛋糕會喫起來發麻
經騐:喜歡乾一點口感的,酸嬭80-90其實就可以了
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