健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

蝦仁菜脯炒飯的做法

• 1.將所用食材備好。

• 2.熱鍋加油。

• 3.將雞蛋拌在冷飯裡麪，拌至蛋液均有裹住冷飯，再將蛋液冷飯下鍋，炒至乾香。再加入適量細鹽調味。

• 4.再將蝦仁菜脯及蔥花下名，轉小火炒至出香入味即可。

• 5.一份乾香的蝦仁菜脯炒飯完成。

小貼士

炒飯的時候要注意，炒至乾香，米粒的水份充分揮發完。注意火候，先大火炒再轉小火炒至出香。