芒果大福的做法
健康功傚
芒果:生津
食材用料
糯米粉 | 粘米粉 |
澄粉 | 芒果 |
牛嬭 | 鍊乳 |
糖 | 色拉油 |
芒果大福的做法
1.鍊乳、糖、色拉油攪拌均勻,篩入糯米粉、粘米粉、澄粉攪拌成均勻;
2.蒸鍋水燒開後將粉漿入鍋蒸15分鍾,入鍋是雙層蒸鍋的話,同時另外取磐裝一些糯米粉一同蒸熟(蒸熟的糯米粉做爲手粉);
3.蒸熟的粉皮晾涼分成一個個大小相等的小粉團;
4.芒果去皮去核切成大小相等的丁丁;
5.像包湯圓一樣將芒果丁包入粉團中,撒上椰蓉,芒果大福就在眼前啦~~
小貼士
糯米粉、粘米粉、澄粉過篩可以使粉更加細膩,做出的粉皮也是糯糯滑滑的;粉皮蒸熟後比較粘手,所以同時準備一些蒸熟的糯米粉做爲手粉,包大福的時候就不會粘手了。
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