健康功傚

芒果:生津

食材用料

芒果大福的做法

• 

  1.鍊乳、糖、色拉油攪拌均勻，篩入糯米粉、粘米粉、澄粉攪拌成均勻;

• 

  2.蒸鍋水燒開後將粉漿入鍋蒸15分鍾，入鍋是雙層蒸鍋的話，同時另外取磐裝一些糯米粉一同蒸熟（蒸熟的糯米粉做爲手粉）；

• 

  3.蒸熟的粉皮晾涼分成一個個大小相等的小粉團；

• 

  4.芒果去皮去核切成大小相等的丁丁；

• 

  5.像包湯圓一樣將芒果丁包入粉團中，撒上椰蓉，芒果大福就在眼前啦～～

小貼士

糯米粉、粘米粉、澄粉過篩可以使粉更加細膩，做出的粉皮也是糯糯滑滑的；粉皮蒸熟後比較粘手，所以同時準備一些蒸熟的糯米粉做爲手粉，包大福的時候就不會粘手了。