健康功傚

花生油:輔助降血脂

食材用料

自制廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法

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  1.備好材料。

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  2.轉化糖漿70g，堿水1g，花生油25g倒入盆裡攪拌均勻。

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  3.篩入麪粉。

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  4.揉成團，室溫放置1小時。

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  5.蓮蓉餡分成2半。

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  6.取一個蛋黃放在蓮蓉餡的中間。

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  7.包起來。

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  8.餅皮分成一個20g揉成團，蓮蓉餡加蛋黃爲80g揉成團。

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  9.取一個皮，放入一個蓮蓉蛋黃餡。

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  10.用手往上推。

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  11.整個包住。

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  12.模子裡撒些麪粉，轉一圈再倒出來，放入餡輕輕壓扁。

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  13.提著模子往下按。

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  14.壓出的樣子。

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  15.放入烤磐撒些水，先180度烤5分鍾。

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  16.拿出來再刷層蛋液，再烤15分鍾即可。