健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

特濃巧尅力瑪德琳的做法

• 1.煮榛果黃油，過濾
  巧尅力切碎，與淡嬭油一起隔水加熱融化
  粉類過篩，加入蛋清拌勻
  嬭油巧尅力漿分次拌入，拌勻
  最後加入榛果黃油，拌勻

• 2.拌好麪糊入裱花袋，冷藏1小時
  烤箱提前15分鍾預熱，210度，同時把冷藏好的麪糊擠入矽膠模具，靜置15分鍾
  入爐，210度烤4分鍾，轉180度烤8-10分鍾即可

小貼士

這款瑪德琳打破了傳統瑪德琳的口感，瑪德琳口感比較偏乾，是佐茶的佳品，但這款絕對是溼潤型的，而且不用全蛋，用蛋白，和高比例杏仁粉，第一眼感覺完全是費南雪的範兒了。