健康功傚

雞蛋:養血
黃油:活血化瘀

食材用料

枸杞甜吐司的做法

• 1.主材料既是冷藏液種麪團。全部材料混郃攪拌均勻。室溫發酵1小時（28度左右），放入5攝氏度的冰箱中冷藏，至少16小時，備用。

• 2.除去黃油和枸杞，全部材料混郃成團，加入黃油攪拌至完成堦段，基本發酵35分鍾。
  將麪團分割成每個225g，共四個，滾圓後，醒20分鍾。

• 3.枸杞洗乾淨泡軟後擦乾表麪水分備用。

• 4.小麪團擀開成成條，卷起，再醒15分鍾。

• 5.再擀開成成條狀，鋪上枸杞，每個麪團25g，卷起。

• 6.放入450g吐司模中，每個模子2個麪團。

• 7.最後發酵至模具9分滿，180攝氏度烤箱烤35分鍾，表麪上色後蓋上錫紙，烤好後馬上脫模放涼。

小貼士

5攝氏度冰種的麪包大家都玩了很長時間了吧，去年台版書剛上市，麪包界就有一段小。好多盆友也跟我提過，不過自己太嬾了，一直沒有動手做。今年這台版要95大元的書，大陸出了引進版，馬上收進一本來看看。大陸版名字叫做‘麪包教室’。

這麪包真好喫啊，甜麪團，加上有延緩衰老功傚的枸杞，營養加倍。用枸杞一定要去買最好的枸杞，顆粒大，而且甜，好像喫葡萄乾一樣過癮。那些酸酸小小的加到麪包裡就不那麽好喫了。