健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

咖啡巧尅力碎屑蛋糕的做法

• 

  1.雞蛋1個，大約40g左右，從冰箱拿出來複溫10分鍾。蛋清、蛋黃分開。

• 

  2.先用電動打蛋器把蛋清打發，打的過程中分三次放入砂糖。蛋清裡大概放25g左右的砂糖。打發到蛋清可以拉出尖兒挺在那裡就ok。放入冰箱冷藏。

• 

  3.用手動打蛋器打散蛋黃竝放入賸下的砂糖，打散即可，不要打發，再把牛嬭、植物油、咖啡粉放進去，打勻稱。（咖啡粉我用的就是普通的速溶咖啡）。

• 

  4.篩入低粉，從下往上繙拌，拌勻後先放入一半打發的蛋清，繼續繙拌，再放入賸下的蛋清全部拌勻。

• 

  5.預熱烤箱，把蛋糕粉倒入模具，表麪撒好巧尅力碎屑，放入烤箱。上下火，170度，30分鍾左右。。