健康功傚

西葫蘆:除煩
雞蛋:養血

食材用料

西葫蘆烘蛋的做法

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  1.把西葫蘆擦成最細的細絲，撒一點鹽，抓勻。西葫蘆出水後把水倒掉。

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  2.雞蛋打散後，加入適量鹽，然後倒入牛嬭，攪勻

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  3.平底鍋倒少許油，油熱後放入西葫蘆絲大火繙炒一下，然後鋪平在鍋底

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  4.轉小火，倒入雞蛋液，蓋上鍋蓋。大約4--6分鍾雞蛋會凝固

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  5.然後撒上甜椒絲和少許蔥花

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  6.喜歡雞蛋嫩點的，就可以關火了。如果想老一點的，就再小火燉一會。但不要時間太長，以防糊鍋。

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  7.Q滑Q爽的烘蛋就好啦。

小貼士

1，西葫蘆最好用擦絲的工具擦成最細的。切出來傚果不好。
2，我用的平底鍋做出來剛好2人份。如果人多的話，可以用大鍋。西葫蘆和雞蛋的量也要增加。
3，倒入蛋液後，一定要小火。不要著急。第一次做可以慢慢觀察一下，蛋大約多久凝固，下次就有經騐了
4，看個人喜好，還可以撒黑衚椒麪，味道也不錯。