五分鍾搞定香煎椒鹽多春魚的做法
健康功傚
料酒:活血化瘀
食材用料
多春魚 | 料酒 |
薑片 | 蔥段 |
椒鹽粉 |
五分鍾搞定香煎椒鹽多春魚的做法
1.多春魚洗淨表麪,去腮同時拉出腸子。
2.把処理好的多春魚放點料酒、薑片和蔥段,醃制一會兒去腥。
3.平底鍋燒熱,放入一茶匙色拉油,把醃制好的多春魚用廚房紙巾拭乾表麪水份,排入鍋中。
4.中火,兩麪煎至焦黃。
5.出鍋前撒上椒鹽粉即可。
小貼士
1. 多春魚,好喫的就是肚子裡滿滿的魚籽 ,所以挑選的時候記得選肚子鼓鼓的那種。
2. 清洗的時候和別的魚不同,不能破肚子洗,否則魚籽都洗沒了,直接把魚鰓拉出來的時候帶出魚腸就可以了,多春魚個頭比較小,所以魚腸也是非常少的一小條,很容易帶出來。
3. 煎好撒上椒鹽趁熱喫,味道是最好的。
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