健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

清蒸九肚魚的做法

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  1.九肚魚去鰓肚，瀝乾水，放板上用刀輕輕拍幾下。擺磐，灑入少許鹽巴、糖，滴入花生油，竝沿磐邊上滑入少許生抽，灑入薑絲。

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  2.放鍋內隔水蒸三分鍾，再灑入蔥花，出鍋。

小貼士

這道菜很簡單，重點是時間的把握，很短時間就能熟透。
用刀拍一下魚身，是讓其肉結實些，更有口感。