【鹵牛肉的做法步驟圖，鹵牛肉怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草

用料  

茴香籽	1勺
牛腱子
砂仁	2顆
八角	2顆
香葉	3片
草果	1顆
桂皮	1塊
乾紅辣椒	6根
花椒	10g
白糖	10ml
生薑	1塊
醬油和老鹵水	適量

鹵牛肉的做法  

1. 牛肉洗淨，最好是用清水浸泡1小時。鍋中倒進足夠量的水，下入三五片生薑，牛肉，煮開後繼續煮5分鍾左右，至血水全部析出

   

2. 將牛肉撈起，用清水沖洗掉表麪的浮沫

   

3. 鍋洗淨後，下如草果、薑片、乾紅椒、砂仁、香葉等香料，牛肉，竝倒入清水，水量要沒過牛肉

   

4. 加入老鹵水

   

5. 煮開後，加入白糖和2勺老抽，繼續煮15-20分鍾。然後轉小火，繼續燉煮2小時後加入適量鹽即可。——有高壓鍋的，可以用，更省時