健康功傚

雞腿菇:養胃

食材用料

雞肉炒腿菇的做法

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  1.摘乾淨蘑菇放入水中清洗靜泡10分鍾。

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  2.雞肉切片用料酒，澱粉，鹽醃制10分鍾。

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  3.油鍋先炒雞肉都變白後，放入雞腿菇繙炒片刻，放入1茶勺蠔油。

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  4.稍微放些開水多燒一會雞腿菇，湯味又鮮美還保熟。

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  5.待湯汁收濃後，放少許鹽即可出鍋啦。

小貼士

蘑菇自身帶有香味，再搭配一點點蠔油，可以捨去香油、雞精等提鮮佐料。雞肉一定要用澱粉醃一下，不然肉肉會咬不動