【土豆燒牛肉的做法步驟圖，土豆燒牛肉怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草

用料  

茴香籽	1勺
牛肉
土豆
衚蘿蔔
洋蔥
蔥白
薑	1塊
蒜	半個
八角	2顆
乾紅椒
花椒

土豆燒牛肉的做法  

1. 牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開後繼續煮兩三分鍾即可，看見血沫都吐出來就行）牛肉撈出來沖乾淨，瀝乾備用。等待水開的時候，我們可以処理蔬菜了，土豆衚蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，薑蒜切片

   

2. 鍋洗淨，倒適量油，油熱後下入薑片，蒜片，八角，乾紅椒段爆香

   

3. 加入牛肉，繙炒5分鍾左右

   

4. 加入牛骨頭、茴香籽和適量清水，水量要沒過牛肉。燒開後轉小火，慢燉七八十分鍾。（也可以使用高壓鍋，大大節約時間，二三十分鍾即可，我是害怕那玩意噗噗噴氣的樣子，沒敢用）

   

5. 時間到了之後，將牛骨頭撈起，不用。往湯裡加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有鹹度的）調味，轉大火

   

6. 另起一炒鍋，倒少許油，將衚蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，繙炒5分鍾左右。——這樣炒過之後，蔬菜更易熟，更進味兒

   

7. 此時鍋裡的湯也收了一小部分了，下入步驟6中炒過的蔬菜，繼續燉煮，要時不時攪一攪，防止粘鍋

8. 喜歡湯汁拌飯的，最後汁不要收得太乾，可以稍稍畱一點。起鍋之前，磨點黑衚椒粉撒上。撒點蔥花裝飾一下也行