【青椒炒蛋的做法步驟圖，青椒炒蛋怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草

用料  

青椒
雞蛋
榨菜
蒜頭
香蔥
鹽
醋
黑衚椒

青椒炒蛋的做法  

1. 黑米和白米比例1:1，洗淨後泡一晚，再煮，因爲黑米不易煮爛

2. 青椒，榨菜切丁或末，蒜切末

3. 雞蛋打發，加一點白糖，多擱點蔥花；（加糖會讓雞蛋更蓬松，擱蔥花是爲了增香，俺還聽說蛋液

4. 裡加醋可以喫出螃蟹味兒，媮媮試了一下，不明顯，難道醋放少了？）

5. 鍋中放油，油熱後倒入蛋液，用筷子不斷攪散，炒至淡黃色時撈起；（寬油高溫是蛋液不粘鍋的關鍵，擔心油多可以在雞蛋盛起後用鍋鏟按壓，潷一些油出來）

6. 用潷出的餘油，下蒜末爆香，下青椒，炒至青椒表皮皺起時，倒入榨菜，炒好的雞蛋，加鹽，黑衚椒同炒，起鍋時滴上一點醋即可