【瘦肉炒玉蘭片的做法步驟圖,怎麽做好喫】愛廚房
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用料
玉蘭片(筍乾) | 50尅 |
瘦肉 | 200尅 |
剁辣椒 | |
生薑 | |
大蒜 | |
蔥 | |
生粉 | |
生抽 | 少許 |
芝麻油 | 少許 |
瘦肉炒玉蘭片的做法
筍乾提前十小時用溫水泡發後洗淨瀝乾(我用的筍乾是已切成片的,如果買的是很大一塊的筍乾泡發洗淨後再切成片)
生薑切成絲,大蒜拍碎,蔥切花;瘦肉切成薄片,加入少許生粉、鹽、芝麻油抓勻醃制二十分鍾
熱鍋放油,下入醃制好的瘦肉,大火快速炒至肉片發白時舀出待用
鍋內再放油,放入生薑與大蒜爆香後倒入筍乾,繙炒幾下後加入少許水燜兩分鍾左右
倒入炒好的瘦肉與剁辣椒,繙炒幾下後加入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可
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