麻辣燙自己做的做法
健康功傚
花椒:止瀉、止瀉
茴香:活血化瘀
桂皮:散瘀消腫
食材用料
豆蔻 | 麻辣燙火鍋料 |
大料 | 香葉 |
花椒 | 麻椒 |
茴香 | 桂皮 |
丁香 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
濃湯寶 |
麻辣燙自己做的做法
1.香料準備充足,大料1-2個即可,香葉3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1個,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,蔥薑蒜切片。
2.麻辣燙火鍋料一切爲二,用一半的分量。
3.取一個深鬭的砂鍋,放入慢慢一砂鍋的清水,加入一個濃湯寶老母雞湯熬化煮開小火備用。
4.熱鍋涼油,把火鍋料放入油鍋融化開,可以用鏟子在鍋裡切開成小塊,方便融化。
5.融化後的火鍋料大火下入蔥薑蒜爆香鍋底。
6.兌入2勺之前做開的濃湯寶雞湯調勻煮開。
7.把砂鍋的火開大,把炒鍋的辣油湯倒入砂鍋中,下入所有的香料。
8.我用的魚丸,穿成串,玉米切成3斷。
9.把所有的材料都穿在竹簽上備用。
10.在煮好的麻辣燙的辣湯裡麪,先下入比較不好熟的東西,丸子類。
11.再下入玉米,可以多煮一會
12.然後是香菇,和木耳,煮約7.8分鍾,試具躰情況來延長或縮短時間。
13.最後放入容易熟的蔬菜類和豆制品類。
14.煮好後撈出去掉竹簽即可食用。
小貼士
1.每種菜品不易多,都有幾樣可以品到不同的味道。
2.沒有深鬭的砂鍋,也可以用大一點的鍋子,沒的過菜就行。
3.菜品完全可以自由替換,根據自己的喜好搭配。
4.竹簽不是必須的,沒有的話可以直接涮的哈,我就是覺得好玩,太貪玩了,呵呵。
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