健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酸菜粉條燉豬棒骨的做法

• 1.豬棒骨放在冷水鍋中，大火燒開，煮五分鍾，去血水，撇去浮沫，盛出。

• 2.蔥切段，薑、蒜切片備用，酸菜片薄後，再切絲，切好的酸菜絲要用清水洗過後，攥乾水分。

• 3.豬棒骨放在盛有開水的砂鍋中，加入蔥段，薑片，大料和白酒大火燒開，轉中火煮八成熟，約一個小時。

• 4.在湯中加鹽調味，加入酸菜絲煮30分鍾。

• 5.出鍋前5分鍾加入粉條。

小貼士

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功傚，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛躰弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋隂、潤燥、滋肝隂、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難産