傣味檸檬雞的做法
健康功傚
雞腿:擴張血琯
檸檬:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
雞腿 | 檸檬 |
魚露 | 小米椒 |
蒜 | 薑 |
香菜 | 鹽 |
糖 | 花椒 |
料酒 |
傣味檸檬雞的做法
1.準備好這道菜所需要的全部材料;
2.薑一半切末、一半切片,蒜切末,小米椒切碎,香菜切段;
3.雞腿洗淨,放入鍋中,加水沒過雞腿,放入薑片和花椒;
4.加入適量料酒,大火煮開,轉中火煮至雞腿變色;
5.將雞腿撈出,洗去表麪浮沫;
6.晾涼後去掉雞皮,將雞肉撕成絲;
7.放入薑、蒜末和切碎的小米椒;
8.加入少許鹽和糖;
9.將檸檬切開,擠入檸檬汁;
10.再根據個人口味加入適量魚露;
11.最後在上麪撒入切小段的香菜;
12.用筷子充分拌勻即可。
小貼士
1.焯燙雞腿時加入薑和花椒可以去腥;
2.如果喜歡喫雞皮,可以取下切條,與雞肉一起拌;
3.魚露可在超市買到,不少雲南、泰國、印度菜中會用到,沒有也可省略;
4.這道菜也可以用完整的雞斬成小塊來做。
0條評論