admin【紅燒肉的做法步驟圖，紅燒肉怎麽做好喫】金山茶
金山茶
用料
| 帶皮五花肉 | 1斤多 |
| 蔥段 | |
| 薑片 | |
| 八角 | |
| 草果 | |
| 花生油 | |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 白糖 | |
| 鹽、 | |
| 溼澱粉 | |
| 雞精 |
紅燒肉的做法
帶皮五花肉洗淨切成方塊，焯過
鍋內放少許油少許清水，放入白糖炒出糖色後，加入焯好的肉塊繙炒，上色後繼續小火繙炒，直至肉塊縮小，鍋內油增加，說明肉塊裡的油已被逼出，撈出控油
將炒好的肉塊放入電壓力鍋，加入除鹽以外的其他調料，加少許水，蓋蓋加壓
熟爛以後，盛入磐中即可食用
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