【銀耳芡實羹的做法步驟圖,銀耳芡實羹怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜
蔻蔻的甜與蜜
喫膩了年夜飯的油膩,來一份清爽宜人的銀耳芡實羹,芡實是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點。煮出來象賣相如粒粒紅珊瑚珠,又象小小的紅燈籠,好看又喜興。
用料
乾桂圓 | 四粒 |
芡實 | 一小把 |
銀耳 | 5-6朵 |
蓮子 | 一小把 |
薏仁 | 一小把 |
枸杞 | 15粒 |
冰糖 | 適量 |
乾桂花 | 一小撮 |
銀耳芡實羹的做法
銀耳事先用冷水泡開,去掉黃蒂,撕成碎朵
準備大半鍋清水,芡實(略敲碎竝提前一晚泡透)、薏仁、蓮子用水
沖淨後,加上銀耳,入鍋。大火煮開後,轉小火煮兩小時
桂圓去殼、加上枸杞入鍋,小火再煮半小時
加入適量冰糖,待融化後,關火,撒上乾桂花,悶出香味,即可
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