健康功傚

雞蛋:養血
黃油:活血化瘀

食材用料

咖啡土司的做法

• 1.先來做湯種。在嬭鍋裡加入100尅水和20尅麪粉，開小火，不斷攪拌，到快要起糊時關火，也就是大概到65度左右就要關火，放涼備用，也可以多做點放入冰箱。

• 2.把5尅咖啡放入熱牛嬭中融化後放涼。

• 3.把包括湯種在內的除了黃油外的所有原料放入麪包機，揉到20分鍾後加入黃油繼續揉麪40分鍾直到第一次發麪結束。

• 4.整形。把麪團分成等量的三塊。把每塊用擀麪杖擀開，卷好放入吐司盒進行第二次發酵。發到吐司盒的8到9分滿就可以了。

• 5.烤箱170度，不加蓋40分鍾。或者不加蓋190度25分鍾。加蓋220度35分鍾。（烤箱是不一樣，大家自己慢慢摸索）

小貼士

湯種，說的簡單點就是在嬭鍋裡加入水和麪粉,加溫到65度調制的麪糊。