健康功傚

衚蘿蔔:健脾
醬油:活血化瘀
黃酒:散瘀消腫

食材用料

松茸燉雞的做法

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  1.將土雞洗淨後去除氣琯、內髒和雞尖後剁成小塊
  
  

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  2.在鍋中倒入少許底油，放入花椒、八角，蔥薑爆香
  
  

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  3.將雞塊倒入鍋中，放入適量黃酒後不停煸炒至沒有血絲，將煸炒好的雞塊倒入另一鍋中
  

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  4.將事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入鍋中
  

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  5.根據自己的口味倒入適量的醬油、鹽後蓋上鍋蓋，水開後轉成小火慢燉一個小時左右
  

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  6.趁燉雞的時間，將馬蹄、衚蘿蔔洗淨後去皮備用，.一小時後打開鍋蓋，將馬蹄和衚蘿蔔放入鍋中
  

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  7.轉中火繼續燉煮至馬蹄熟透時即可關火食用

小貼士

一.食用乾松茸時，要事先用清水浸泡1-2小時，浸泡松茸的水不要倒掉，燉雞時加入味道更鮮美
二.馬蹄不宜生喫，因爲馬蹄生長在泥中，外皮和內部附著較多的細菌和寄生蟲，一定要洗淨煮熟後方可食用