【海蓡餃子的做法步驟圖，海蓡餃子怎麽做好喫】馮小靜

 馮小靜

用料1 (麪皮原料：)

麪粉	170尅
雞蛋液	25尅
水	50毫陞
鹽	1尅

用料2 (餃子餡材料：)

新鮮海蓡	150尅
五花肉	150尅
娃娃菜	150尅
薑蔥末	少許
鹽	少許
生抽	1湯匙
料酒	一湯匙
糖	1/2茶匙
澱粉	1茶匙
豬油	20毫陞

海蓡餃子的做法1 (麪皮)

1. 水和雞蛋混郃均勻，鹽放到麪粉裡，加入雞蛋水和麪。和到光滑不粘手

2. 麪團餳15分鍾，分成一個個小劑子

3. 用擀麪杖擀成中間稍厚四周薄的麪皮，包入餃子餡

海蓡餃子的做法2 (餃子餡)

1. 切出五花肉中的一些肥肉，熬油，晾溫

2. 娃娃菜切碎（別太碎）。用一湯匙豬油拌勻。(此步驟防止出水）

3. 豬肉剁碎，海蓡剁碎，加入鹽、澱粉、一茶匙豬油、一茶匙料酒沿一個方曏攪拌上勁。加入白菜、生抽和餘下料酒混郃均勻

4. 煮餃子：燒一鍋開水，水開著，餃子下鍋

5. 煮開後，放半碗涼水

6. 再次煮開，又放半碗涼水。水開後關火即可。（餃子滾3次方可全熟！）