麻婆豆腐之膠東妹子版的做法
健康功傚
豆腐:清熱瀉火
蒜苗:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
肉末 | 豆腐 |
蒜苗 | 醬油 |
醋 | 糖 |
鹽 | 雞精 |
蔥 | 薑 |
蒜 | 花椒 |
辣椒麪 |
麻婆豆腐之膠東妹子版的做法
1.豆腐切成小方塊
2.肉末、蒜苗、蔥薑蒜、花椒、辣椒麪,2湯匙(醬油、少許醋、鹽,糖半湯匙、雞精)預備在一個小碗裡。
3.鍋裡下油,燒至冒菸,放花椒,出香味,撇除。
4.將花椒撇除後的花椒油,下肉末和蔥薑蒜,炒至肉有些變色
5.下豆腐,及早備好的醬油醋,加少許水,大火燉3分鍾
6.在豆腐出鍋前,將蒜苗放入,放少許水澱粉勾芡出鍋,上麪撒上辣椒麪
7.另起鍋燒少許油至冒菸,然後均勻潑在辣椒麪上。
8.OK!麻辣味兒的豆腐就做好了!配米飯很不錯呦!下飯!
小貼士
辣椒,花椒不要吝嗇呀!麻辣才出味的!
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