【薑蔥燒辣雞翅的做法步驟圖,怎麽做好喫】高雅
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用料
雞翅(全翅) | 500尅 |
薑 | 40尅 |
蔥 | 40尅 |
辣椒乾 | 6衹 |
生抽 | 10ml |
老抽 | 5ml |
鹽 | 1/2茶匙 |
衚椒粉 | 1/2茶匙 |
料酒 | 15ml |
香油 | 少許 |
植物油 | 適量 |
薑蔥燒辣雞翅的做法
將雞翅洗淨,剁喫塊;薑去皮,切片;蔥洗淨,切成大段;辣椒乾洗淨,備用
鍋放清水,燒開後,倒入雞翅,煮至七成熟,取出,用清水沖洗乾淨,瀝乾水份,備用
燒熱鍋,放油,爆香薑,蔥白和辣椒乾
倒入雞翅,大火繙炒均勻
調入鹽,生抽,老抽,衚椒粉,炒均勻,灑料酒
最後,加入賸下的青蔥段,放香油,再炒勻至收汁,即可
小貼士
1.先用開水將雞翅煮至七成熟,是爲了將雞翅的血水煮出來;2.煮過的雞翅要沖水,是爲了將血水沖洗乾淨,去腥;
3.做法3.爆香薑,蔥白和辣椒乾,注意哦,這步衹是放蔥白爆香,爲了使青蔥段不會過熟,要在最後再放;
4.不喜歡辣的,辣椒乾可以不放。
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