竹筍釀的做法

竹筍:低蛋白質
豬肉:養血
韭菜:低蛋白質

1.首先肯定要剁好餡，先剁好豬肉，然後把韭菜也切成小小段，最好有多小切多小，然後再連著豬肉一起剁，直至豬肉和韭菜攪再一起，就拿個碗盛起來。
2.往豬肉韭菜餡裡倒一些花生油和適量的鹽以及東古醬油（醬油可以按自己喜好加，因爲我比較愛用東古的醬油）攪拌好。
3.然後就是竹筍的步驟了。竹筍要洗好瀝乾水，切成這樣的一小段，儅然也可以不切，我衹是爲了美觀一點，賣相好看一些。
4.然後拿拿消毒好的針（可以用打火機稍微濾一下），牙簽也可以，像圖片那樣，由竹筍的第一個結下麪一點劃開到最後一個結上麪一點，不要劃過了哦，否則就不好入餡了哦。
5.一個個竹筍劃開之後，把準備好的餡從劃開的逢塞進去，動作要輕柔一些哦，其實我常常會太沒耐心，入餡時擠斷了竹筍，所以千萬要耐心一點。
6.完全入好餡以後，放到油鍋裡煎一下，竹筍和韭菜豬肉味道就會出來，香噴噴的。煎的差不多（出現點點焦的時候）就往裡麪放水熬，水和竹筍平過來就好了。大概要十五分鍾左右就好了，注意看水有沒有被熬乾哦。
7.這時候好喫美味的竹筍釀就撈起來咯。TS：要是再煮一點番茄汁澆上去，會更美味，我們家就煮哦，又香又甜甜酸酸的，贊哦！

竹筍在用牙簽劃開口的時候要比較小心用力過猛以致劃過了。

分享到：