竹筍釀的做法
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健康功傚
竹筍:低蛋白質
豬肉:養血
韭菜:低蛋白質
食材用料
竹筍 | 豬肉 |
韭菜 | 鹽 |
油 | 東古醬油 |
竹筍釀的做法
1.首先肯定要剁好餡,先剁好豬肉,然後把韭菜也切成小小段,最好有多小切多小,然後再連著豬肉一起剁,直至豬肉和韭菜攪再一起,就拿個碗盛起來。
2.往豬肉韭菜餡裡倒一些花生油和適量的鹽以及東古醬油(醬油可以按自己喜好加,因爲我比較愛用東古的醬油)攪拌好。
3.然後就是竹筍的步驟了。竹筍要洗好瀝乾水,切成這樣的一小段,儅然也可以不切,我衹是爲了美觀一點,賣相好看一些。
4.然後拿拿消毒好的針(可以用打火機稍微濾一下),牙簽也可以,像圖片那樣,由竹筍的第一個結下麪一點劃開到最後一個結上麪一點,不要劃過了哦,否則就不好入餡了哦。
5.一個個竹筍劃開之後,把準備好的餡從劃開的逢塞進去,動作要輕柔一些哦,其實我常常會太沒耐心,入餡時擠斷了竹筍,所以千萬要耐心一點。
6.完全入好餡以後,放到油鍋裡煎一下,竹筍和韭菜豬肉味道就會出來,香噴噴的。煎的差不多(出現點點焦的時候)就往裡麪放水熬,水和竹筍平過來就好了。大概要十五分鍾左右就好了,注意看水有沒有被熬乾哦。
7.這時候好喫美味的竹筍釀就撈起來咯。TS:要是再煮一點番茄汁澆上去,會更美味,我們家就煮哦,又香又甜甜酸酸的,贊哦!
小貼士
竹筍在用牙簽劃開口的時候要比較小心用力過猛以致劃過了。
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