健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
芝麻:強筋骨
花生:養胃

食材用料

紫薯芝麻球的做法

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  1.冷鍋，少許冷油，放入冷花生中火炒至花生熟。

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  2.瀝乾油份，放乾淨抹佈上讓其溫度下降冷卻。

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  3.加入糖和少許鹽放入攪肉器中把它磨碎。

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  4.花生碎末中加入一點點清水拌下，有點潮溼就好。

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  5.把它搓成適量大小的小圓球待用。

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  6.紫薯去皮切薄片放蒸鍋中蒸熟。

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  7.趁熱把它壓成泥狀。

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  8.分次加入等量的糯米粉和少許水揉勻如耳垂般的軟度，紫薯和糯米粉的比例是1:1

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  9.把它搓成條狀，再分割成適量等份。

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  10.把紫薯泥搓圓壓扁，中間放一粒花生餡。

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  11.把它包起搓圓。

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  12.放入芝麻中滾上一層芝麻，略爲按壓使芝麻陷入其中。

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  13.放入中溫油中用中火炸至外皮芝麻微微有點兒焦，出鍋控乾油份。

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  14.【紫薯芝麻球】