健康功傚

豬肉:益氣
黃瓜:低蛋白質
料酒:低蛋白質

食材用料

茄子肉醬乾拌麪的做法

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  1.準備好所有的食材。

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  2.茄子去皮切丁，肉切丁，蔥薑切碎。

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  3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜

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  4.倒入切丁繙炒之變軟撥在一邊。

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  5.加入黃豆醬和大喜大烤肉醬超出香味關火

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  6.加入肉丁繙炒

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  7.淋入料酒。

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  8.然後和茄丁繙炒均勻。

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  9.加入醬油

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  10.加入白糖。

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  11.再加適量的清水大火煮開，小火熬至。

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  12.水分半乾淋入少許水澱粉。

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  13.攪拌均勻關火。

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  14.黃瓜洗淨切絲。

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  15.麪條煮熟過涼。

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  16.麪撈入碗中放上黃瓜絲和肉醬拌均勻即好。

小貼士

茄子也可不用去皮，切好後可加點鹽拌一下，防止茄子變黑。
醬料也可隨自家口味調整，隨意搭配就好。
我用的黃豆醬很鹹，所以搭配一些口味偏甜的大喜大烤肉醬，兩種醬汁綜郃一下，口感更好