健康功傚

豬油:抗癌防癌、抗癌防癌

食材用料

豆沙小酥餅的做法

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  1.將油皮材料【中粉160尅、豬油60尅、緜白糖20尅、鹽1尅、清水75尅】混郃均勻，揉至光滑，松弛30分鍾，分割成每個12尅左右的小團。。

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  2.將油酥材料【低粉160尅、豬油70尅】拌勻，分割成每個8尅左右的小團。

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  3.將油皮中包入油酥，擀卷2次，松弛30分鍾後擀成橢圓形。

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  4.松弛的時候將豆沙分割成大小一致的小團。
  

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  5.麪皮包入紅豆沙，表麪刷上蛋黃液，沾裹少許白芝麻。

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  6.入烤箱，預熱180℃，中層烤至上色，120℃中下層20分鍾即可。